Методы лечение(если один из них помогло, то ненадо проверять все):
1) Жмем несколько раз клавишу ESC
2) Сворачиваем игру TAB+ALT потом заного заходим
3) Заходим в папку GTA SA - и удаляем файл "d3dx9" если оно есть в папке с GTA SA
4) Нажимаем CTRL+ALT+DEL выбираем процесс GTA_SA.EXE, жмем ПРАВУЮ КНОПКУ МЫШИ, выбираем из списка ЗАДАТЬ СООТВЕТСТВИЕ, и снимаем все ПРОЦЕССОРЫ кроме "ЦП 0"
5) Изменяем разрешение GTA SA на оптимальные, исходно с вашим монитором - возможно из списка выбираем самый последний (примеры: 1280x720, 1280x1024, 1920x1080)